Вино из крыжовника
Форумчане! В выходные буду собирать урожай красной смородины и пытаться впервые сделать наливку-настойку или еще чего..
Первая часть заключается в чем? Залить водкой, например. А потом? Накрывать? Сколько держать? Где? На свету или в темноте? Чего еще делать потом?
Дорогие, научите, плиз.
Наливка на красной смородине получается не "ах!" Не ароматная, не такая густо-насыщенная. Лучше на чёрной смородине. Но там ягод надо немного, и лучше с вишнёвыми листьями получается. Почитайте чуть выше. Там есть рецепты из черноплодки. Аналогично со смородиной.
У меня ничего больше нет из ягод, черную съели, а черноплодка - не поспела..
А мож вино забубенить?
Я вчера поставила под перчатку вино из красной, чёрной, зеленоплодной, крыжовника и ирги - плодово-ягодное. Перчатка уже встала.
Из красной смородины будет вкусное вино.
Ягоды помыть, перемолоть, засыпать в ёмкость. Закрыть марлей. Оставить дня на 2 -3. Процедить через марлю (в 2 слоя), хорошенько отжать (это самое мучительное). Залить получившийся сок в банку, добавить на 1 л сока 100 г сахара. Закрыть перчаткой, закрепить резинкой. Когда перчатка встанет, проколоть тонкой иголочкой пальчики, и оставить дней на 20, пока не опадёт перчатка. Слить сок трубочкой. Закрыть перчаткой (можно хорошо притёртой пробкой), и поставить в холодное место. Через пару месяцев можно начинать дегустировать.
Из примерно 13 кг ягод получится около 8 л вина (зависит от силы выжимающего человека).
