Рецепт: Настойка на крыжовнике - Изумительная легкая настойка для ленивых

Ингредиенты:

3 литровая банка крыжовника;- 300 грамм сахара-песка;- 1 бутылка водки.

Способ приготовления.

Не знаю на сколько правильно писать отзыв об алкогольном напитке, да еще и домашнего изготовления. Но это домашний рецепт и массового характера производства он не носит. Тем более изготавливается крайне редко (в сезон ягод), да и используется исключительно в личных целях, а не на продажу.

Сама я не любитель творения домашних вин и прочей алкогольной продукции. Их изготовление крайне кропотливое, и чтобы в итоге получился качественный и достойный вариант необходимо тщательно соблюдать все пропорции и рекомендации изготовления напитка. Это - не по мне. Сливать, промывать, фильтровать, да еще и трубочки выводить. Морока, словом. К тому же достаточно редко получается прозрачный напиток - очень сложно такой изобрести.

Однажды где-то лет 6-7 назад на одном из дней рождения друзей пробовала настойку на крыжовнике (зеленом). Очень прозрачный напиток с тонким вкусом. Хозяйка-кудесница не сразу призналась что это ее рук дело. Потом выдала рецепт с потрохами. С тех пор в годы урожая крыжовника изготовляю это чудо-напиток.

И практически никаких трудов.

Рецепт прост как ясный день.

Берем крыжовник, моем, складываем в трехлитровую банку (не полностью, немного место нужно оставить для других компонентов), засыпаем сахар, заливаем водку, закрываем крышку. Можно немного потрясти, чтобы сахар просочился между крыжовником. И оставляем все это ровно на 40 дней. Почему 40 дней - не понятно, цифра не очень красивая. Но, можно чуть позже, не страшно.

Ничего вымешивать и помешивать не нужно. Трубочки выводить тем более. Просто ставим банку в темное место и не беспокоим ее до срока. Через отведенное время можно пробовать.

Отмечу, что я делала на красном (лучше фиолетовом) крыжовнике. Тогда цвет настойки становится ярко рубиновым. Зелененький напиток как то не очень аппетитен.

У меня уже срок изготовления истекает, если заглянуть в банку - вид очень заманчивый.

А вот и моя баночка с уже совсем готовым напитком.

Если налить напиток в стакан, можно убедиться в том, что он совершенно прозрачный, без единого осадка. Цвет - ярко красный, очень насыщенный. Внешний вид соответствует привлекателен и не вызывает неодобрения и боязни испить настойку.

По истечению 40 дней или чуть больше, напиток процеживаем и переливаем в стеклянную бутылку. Хранить можно в любом месте, не обязательно в холодильнике. Так как я готовлю очень мало, то практически сразу напиток и выпивается (не застаивается).

Что касается градуса - не больше 16. Конечно, если кто желает покрепче, можно на первой стадии добавить алкоголя немного больше. Или уже потом в процессе употребления увеличивать градус до желаемого. Так же и с сахаром, любителям послаще - можно положить 400 грамм.

Я считаю, что тот состав, который я указала в начале отзыва - самый оптимальный. Так как если будет больше сахара - напиток очень приторный и уже более тяжелый. Тоже и с алкоголем - этой настойке не очень подходит крепкий вкус.

Отмечу, что настойка очень приятная и яркая на вкус Крыжовник - очень своеобразная ягода, с кислинкой, но одновременно сладкий. Поэтому и вкус настойки на нем - изумительный.

Также для цвета можно добавить немного ягод черной смородины, цвет получается просто потрясающий - с отливом фиолета.

И напоследок, отмечу, хоть и алкоголь вредит нашему здоровью, такая легкая настойка в умеренных дозах вряд ли вредна. Она не бродила, в нее не добавлены дрожжи, и это замечательно, минимум составляющих - залог хорошего качества.

Ну и самое главное - рецепт для ленивых!