Крыжовник
Крыжовник считается ценнейшим кустарником. Его ягоды полностью созревают в июле. Зачастую в народе его именуют северным виноградом. Известно, что крыжовник бывает различных сортов, к тому же на кустах отдельного сорта ягоды могут быть разного окраса. К примеру, розовыми с полосочками и зелеными, лиловыми, красными и практически черными. Достаточно крупными или мелкими.
Из такой ягоды на Руси традиционно варили бесподобное, вкуснейшее варенье. Ну а компот, мармелад, желе или джем и сейчас мы дома готовим без всяких проблем, и, в принципе, получается довольно вкусно, а самое главное, очень полезно. Помимо всего этого, эти ягоды также еще и маринуют.
От зрелости крыжовника многое зависит. К примеру, на какой именно заготовке можно остановить выбор. Из зрелых ягод может получиться прекрасное вино или маринад. Из не совсем зрелого – желе, повидло, мармелад и компот. Безусловно, желательно полакомиться крыжовником еще в свежем виде, а вот из недозрелого лучше сделать великолепные вкуснейшие заготовки, или засолить его.
Не секрет, что крыжовник, помимо восхитительного вкуса, которым он умеет превосходно наделять многие блюда, имеет огромное количество достоинств, что эту ягоду делает достаточно ценной. Он в себе содержит микро - и макроэлементы (цинк, фосфор, марганец, кобальт, йод, натрий, железо, кальций, а также калий), витамины А, C, B, яблочную и лимонную кислоты, различные дубильные вещества. К тому же в нем много разных пектиновых веществ, способных очищать человеческий организм от скопления вредных шлаков и солей различных тяжелых металлов. Также крыжовник оказывает пользу при сахарном диабете, поскольку он содержит определенное количество сахаров, хром и пектин, которые крайне необходимы для процесса синтеза инсулина. Крыжовник оказывает благоприятное воздействие на кожу человека, благодаря содержанию в себе антиоксидантов, а также полезен при варикозе вен. Помогает крыжовник и при похмелье, так как молибден способствует ускоренному выведению алкоголя и токсинов из нашего организма.
Крыжовник
Крыжовник снимает отеки, улучшает зрение, оказывает мочегонное, желчегонное, а также легкое слабительное действие. В сезон рекомендуется есть много ягод крыжовника, поскольку он полезен при разных заболеваниях почек, печени, сердца, кишечника, желудка и мочевого пузыря, а также при нехватке в организме меди, пониженном гемоглобине, туберкулезе, атеросклерозе и анемии.
Для тех, кто мечтает похудеть, крыжовник является настоящей находкой. Его ягоды содержат фруктозу и глюкозу, почти полностью усваиваемые нашим организмом, при этом, не оставляя никаких следов на разных проблемных зонах тела человека. Их советуют употреблять в период «сидения на разгрузочной диете».
Крыжовник – кладезь полезных веществ и витаминов, поэтому употреблять ягоды этого кустарника не только можно, но и нужно, так как это приносит пользу нашему организму. А здоровье – самое ценное, что у нас есть!
